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做餅社工‧手製西餅傳情達意

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

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【教城校記特稿】「它們就有如我的子女!」在餅師Angela心目中,每一件手製西餅不只是她的心血結晶,還寄託著她對朋友、顧客的點點心意,只因她堅信一個信念──西餅也可傳情達意。

  一切從糖水開始

  零三年沙士一役雖然人心惶惶,但能體現人間有情,有經營糖水店的「有心人」親臨醫院,向醫護人員送上糖水。曾為社工的Angela直言被他們的行為所感動,從此亦立定開設餅店傳情的決心,她坦言:「一碗小小的糖水也能帶給人希望,原來甜品除了用來進食,還有傳情達意的效果!」

  堅守DIY

  Angela深信,即使不是價值連城的東西,只要是DIY(親手製作),收到朋友都會很感激,「你不需要真正解決朋友的問題,但他們需要的關心,DIY西餅就能夠滿足。」所以Angela著手開了一家餅店,專賣她親手製作的西餅,發揚DIY西餅的背後意義。她希望每一個品嘗西餅的人,都去想想做餅的過程,領會一下餅師在材料配搭上所花的心思和心血。

  常謂「創業難,守業更難」,要堅守DIY、非商業化和走平價路線的原則下經營餅店並不容易,Angela表示:「就算是沒有生意,也要繼續開鋪營業,可能在下一刻就有顧客,辛苦但enjoy(享受)。」

  當上做餅社工

  也因小鋪經營的關係,Angela就遇上不少難忘事,她憶述以前附近有一名七十多歲的餅店老常客,每日總要來回上落七層樓梯專程與她談天,亦有顧客與她交上朋友,所談的已不限於西餅的問題,Angela可謂化身成為「做餅社工」。

  Angela又說,有很多顧客都讚賞她的西餅,從中亦獲得不少滿足感。不過縱使是DIY,也會遇上口味不合的人,但Angela卻輕鬆地回應:「其實好不好吃,這是很主觀的事情;反而是做餅的那份熱情、真誠,才是真正影響到顧客的。」

教城編輯評語:這篇文短小精悍,但正如主題西餅傳意,傳遞了個訊息。我認為文章結構及行文算是不錯。
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