分享公關及市場營銷心得 細心耐性乃成功之道

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

07-03-2006 19:40 045112 莊靜雯 CHUANG, CHING MAN

分享公關及市場營銷心得 細心耐性仍成功之道

美麗華酒店總經理鍾慧敏小姐今天應樹仁學院的邀請，與新聞系學生分享她於公關及市場推銷上的經驗，並細說面對困難時所作的相應措施。

早期的酒店業為洋人所壟斷，其後由華人經營的美麗華酒店，困難重重；自九七年酒店進行了一次翻新，並利用了對競爭的分析、計算每一間酒店房出售的收入（REVPAR， for Revenue per Available room）、編列預算、推行內部市場銷售概念等等的技巧 ，以幫助酒店渡過艱難時期，增加收入；鍾慧敏小姐說，「我們是酒店業低潮時期，唯一一酒店沒有解僱任何一員工。」，更表示七年來沒有為公司造成任何赤字。現時，美麗華集團業務更伸延到深圳和上海，更在香港國際金融中心營運了兩間佔地十多萬尺的高級餐廳，可見香港的餐飲業佔了很重的位置。

鍾慧敏認為，每一間酒店都有他們的市場營銷計劃（marketing plan），因為全年的公關市場工作都是以它為根據，因此行內人稱它為「天書」；她坦言不少同事都很怕制定這「天書」，但「只要知道有多少個步驟，跟著去做，便不會出錯。」並即席說出制定天書的六個主要步驟：首先是清楚自己、了解對手的情況、考慮到環境的因素、哪一類人是目標顧客、確定位置和定立方向。

鍾小姐說：「公關是一項過程，把公司最好的東西展現給顧客。」所以，她認為每一個人，上至高層人員，下至酒店清潔員，皆是一位銷售員；因為每人都在推銷自己的酒店，必需要知道酒店的優點和為酒店工作而自豪，投入工作，與顧客建立良好的關係，才能為客人留下深刻的印象；最後，她認為喜歡與人接觸，細心和有耐性，是投身酒店業的重要條件。