將即食麵加工

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

日前，多媒體創作人歐陽應霽為樹仁大學新聞與傳播學系主持講座，題目為《香港味道》。

歐陽應霽近年多為家居設計及生活等為寫作題材，而他則最愛以食物作題材。因此，繼２００３年出版的《半飽》後，他近期亦積極籌備有關香港食物的另一系列作品―《香港味道》。歐陽應霽與學生分享出版的過程，他將香港食物分為１４４種，而且為了對各種食物有更深入的了解，他更相約了不同的朋友到香港各處親嘗每一種食物。

他應為沒有文化是絕對屬於本地，食物會因為時間而不斷與其他文化融合，就好像我們現在飲用的奶茶一樣，也是不停地滲入其他的元素而成的。不過他卻婉惜本土即食文化令年青一代只懂將即食麵加工，一些傳統人手製造的「瑪仔」則被大企業的機械所製造的「瑪仔」取代。