有情、友情才是香港味道

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

中國人一向都聞以食為天，講究食材、煮法、味道，只是菜色也大話數十種，粵式、京式、上海、四川。歐陽應霽對食物一向甚有研究，他認為人與食物處於微妙的關係，在提倡香港味道之餘，更認為食物和感情也可拉在一起。

歐陽應霽出席樹仁大學新傳系講座，說及人和食物當中的感情。就像他前作<<半飽>>一書中，他發現人們在煮食期間會對自己製作的食物產生感情，除了享受製作過程外，對食物的尊重更是產生這感情的最基本原素。但他歎息現在的年青人在即食文化下，建立了「快就是好」的觀念，喜吃快餐，對食物最基本的尊重不足，也莫說與食物談情。

歐陽也喜歡邀友人相會，一同聚餐，認為在進餐的過程會使彼此間增進友誼，加深彼此間的情感。在他的新作<<香港味道>>中他會邀請一班名人和藝員朋友進餐，他指在這些訪問過程中，不但對食物有更多的了解。同時，加深他對友人們的了解。因為在進餐時可以了解到他們對食物的感覺。因此，他說：「<<香港味道>>拉近了我與朋友之間的關係。」