歐陽應霽品嚐香港味道　體現香港精神

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

有人說香港文化「混雜」，沒有自己的獨特之處，而在香港土生土長的跨媒體創作人歐陽應霽，則自比「撈出前一丁」，與香港精神文化不謀而合，難怪他可以從食物中嚐出香港味道。

論及最有感情的香港食物，歐陽立刻想起俗稱「馬仔」的香港小食。與「馬仔」結緣是因為一次採訪製作「馬仔」的師傅，了解到整個製作過程原來一點也不容易。歐陽對食物的瘋狂，不單是追求食物的味道，還有與食物本身產生的微妙關係。

對於香港的飲食文化「龍蛇混雜」，歐陽大表欣賞。他認為很多港式食品一開始存在的時候已在互相滲透，如茶餐廳奶茶便是其中的表表者，它們在香港的開放環境裡，漸漸發展成長，最後演變成今天的香港本土文化。他娓娓道來：「香港精神就是能接受不同程度的酸甜苦辣。」

對香港飲食文化仍抱有信心的歐陽，盼望將來全民都能為食物瘋狂，用感性享受食物本身，繼續保持香港「混雜」的飲食文化。