歐陽應霽回味飲食人生

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

                                    歐陽應霽回味飲食人生
   
   無線飲食節目<<回味無窮>>主持人歐陽應霽應香港樹仁大學邀請於本日下午在校內以<<香港味道>>為題跟學生

分享了他的人生和飲食所結下的不解緣。

由美術設計到飲食專欄作家

   畢業於理工大學設計系的他曾在商台任職美術設計。但97年後，他離開了電台並開始了他所謂的家居寫作和生

活寫作的生涯。從此，他便與飲食的生活結下了不解緣。因為，他的作品主要也和飲食有關。

<<香港味道>>乃書名

   <<香港味道>>為他的新書名字，書中內容不單介紹了香港的特色美食，也包含了他對食物的不同感情和彼此

的關係。正如他對美食抱有的一種執著，他對他的文字創作亦同樣存在一份克服挑戰的堅持。在書籍出版的過程中， 他樂意獨自處理由頭至尾的工作，包括當中的訪問、撰稿、美工設計、編排，甚至後期的宣傳工作。

飲食見解

   他形容自己是一種由多種材料組成的食品，這正好與他擁有多種興趣、喜愛嘗試新事物的性格互相襯托。他

形容自己為「為食之人」，並指出他超過八成時間也用在有關飲食的事上，可見他為「食」而瘋狂。他笑言大家 的生活也離不開食，所以大家也應為食而瘋狂。當面對不斷變遷的香港飲食文化，很多具歷史價值的飲食文化也不 斷因後繼無人或未能迎合新的飲食文化浪潮而消逝。即使能保存，也可能因要大量生產的技術問題而失去原有的特 色。他表示這是可惜的，但人們更應學懂在面對問題時勇於發言，勇於表達。對於近年收視高企的無線節目<<美女 廚房>>，他批評此類節目與他尊重食物的飲食精神不同，不尊重食物之餘，也不尊重女性。他認為人們應學懂尊重 食物，也應增加在家用餐的時間，避免不健康的飲食生活。

  藝術的生活大概如此!

來源日期:2007年2月28日 、撰稿時間:2007年3月1日01:24