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歐陽應霽與食物談情

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

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飲和食是人類的本能。但你又曾否對食物產生感情?日前香港樹仁大學新傳系的每週名人講座成功邀請資深跨媒體創作人歐陽應霽擔任嘉賓,大談他對香港飲食文化和對食物的微妙感情。


瘋狂地對愛上食物

對食物十分瘋狂的歐陽應霽認為對食物應是全民運動,並不單只是他。他指出烹調食物並只是為了生活。他以煲老火湯為例,指出烹調時應貫注感情,湯中的感情比其價值、營養來得更高、更重要。


港人識飲識食?

對於港人識飲識食的說法,歐陽應霽坦言對新一代有點擔心。這主要是由於現今社會結構、運作改變了,年青人多追求快捷。加上,識飲識食與否也在乎家庭的培養。不像現今的年長一輩,仍多在家烹調。


食物應受到尊重

歐陽應霽在會上批評「美女廚房」這個電視節目並不尊重食物,像是在非禮食物。同時他指出食物是感性的,並非理性的。他認為能夠宣揚自己對食物的信念是十分值得鼓勵的。


065155 何靜雯 HO, CHING MAN

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