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歐陽應霽閒談香港味道

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

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資深跨媒體創作人歐陽應霽昨日到訪樹仁大學出席名為《香港味道》的一個講座。講座的主題也正是歐陽應霽作品的名稱。歐陽應霽曾涉足創作領域,從獨立漫畫製作出版到中外漫畫評論推介,其後對飲食文化大感興趣,也因為這種興趣令他對食物始終保持着一份執著。

對自己的簡介

歐陽應霽一開始就對自己作出一番介紹,在香港土生土長的他在理工大學讀過設計,曾從事形像及平面設計等工作,對家居寫作甚感興趣,畢業後於一九八七年加入商台,他自稱自己是商台人,因為他見證著電台的黃金時代,至於一直被外界稱為多媒體創作人,他笑稱自己其實也不明白當中的含義。

出書是對大家的一種鍛鍊

歐陽先生對大家分享了他的出書心得,《香港味道》由訪問、寫稿以至版面編排都是他一手包辨的,因此,他告訴大家,出一本書其實是對大家的一個鍛鍊,是一個練習自己親手去完成一件工作的好機會。當提到如何保存真正的香港味道時,歐陽先生謂:「其實只要有人,就不會game over,對自己及對人有信心,就永遠會有有趣的事情發生……」,的確,就正如他所說的一樣,飲食文化根本沒有正統不正統,大眾接受得了的,就會成為一個新文化或衍生一種新的配搭,接受不了的自然會被淘汰。講座中,他更為香港獨有的奶茶為例,指出,食物的演變過程是無窮無盡的,對飲食文化應該抱有的態度是要珍惜傳統但又勇於接受新事物。

從飲食看香港精神

歐陽應霽不諱言地說我們從來都是雜種,因為我們從來都是在一個開放包容的環境下成長,就因為這樣,我們才有一個比較敢於嘗試,接受不同的甜酸苦辣的心態,而且,他更認為香港現時的飲食文化氣氛是不錯的,以報紙為例,每天都有固定的食物專欄,比較令他擔憂的是,新一輩的人會否好像他這一輩一樣對食物仍然保持著一份執著。

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