為食食家大談食經

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

香港樹仁大學於二月二十七日邀請了資深跨媒體創作人歐陽應霽前來主講，大談他的食經。

食物也有感情

歐陽應霽先生認為食物除了可以填飽我們的肚子外，更重要的是食物帶來的氛圍。他以老火湯為例子，煲湯的過程比湯這製成品更為重要。因為在烹調的過程中，有人會享受其製造過程帶來的樂趣，也有人透過烹調表達了自己的心意和感情。

食物應受尊重

對於大受歡迎的電視節目《美女廚房》，歐陽先生狠批這節目，認為這節目浪費食物，對食物一點也不尊重。他表示此節目旨在取笑女藝人不懂烹飪，認為這簡直是「非禮食物，非禮女性」。

港人識飲識食？

歐陽應霽先生輕嘆現今的香港人越來越「唔識食」。他們受快餐店影響，進食只求飽肚和快速。除此之外，現今的港人大多外出進食，即使親自下廚也只烹調即食麵和罐頭食品，對食物的要求逐漸下降。