甜心湯圓

材料

• 2杯水磨糯米粉
• 1/2杯熱水（即將沸騰的溫度）
• 1/4杯冷水 。一杯＝240cc。

此份量約可做80小顆。

餡料可選芝麻，豆沙等

作法

• 1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。

• 2..上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。

• 3..加入餡料搓成圓球

• 4..加入糖水中煮熟，可加兩片薑，味道便佳。

教學示範: http://www.youtube.com/watch?v=NpCdCQjetVg 短片主要介紹甜心湯圓的煮法及步驟

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