立法監管？市民自決？反式脂肪監管意見不一

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

黃守東 055061

立法監管？市民自決？反式脂肪監管意見不一

紐約市衛生委員會日前通過禁用能引致癌症及心臟病的人造反式脂肪在本港引起關注。嗜好煎炸食物的港人容易成為過度攝取人造反式脂肪的高危一族，惟市民對政府應否加強監管人造反式脂肪的意見不一。

港人攝入而不自知

市民黃小姐表示，港人喜愛煎炸食物，有機會大量吸入反式脂肪而不自知。她指，若然反式脂肪能引致嚴重疾病，政府則有必要仿效紐約立法監管，並應加強對市民的宣傳教育，以保障市民的飲食健康。

應將決定權交回市民

經常光顧連鎖快餐店的林先生則表示不贊成政府加強監管反式脂肪。林指，煎炸食物包含大量脂肪，其對健康成疑人所共知，惟市民有權自由選擇所喜歡的食肆及食物，故政府不應對此作出干預，並應將決定權交回市民手中，讓市民自行決定選擇哪些食物。

食肆應保證出品質素

食肆主管司徒先生則表示，政府方面應加強監管人造反式脂肪。他指出，既然有研究證實反式脂肪對人體有害，政府便應作出監管：「近來多宗問題食物事件令市民對食物安全失去信心，連帶食肆的生意亦有所下跌，政府應對不健康的食物加強監管，以挽回消費者的信心。」他續稱，作為膳食提供者的食肆也應自律，保證所出品食物的質素及安全，並應評估其對客人健康的影響。

肯德基(香港)發言人表示，肯德基（香港）全線餐廳均採用棕櫚油烹煮食物，並不含人造反式脂肪。發言人稱，該公司會定期巡查食油供應商，並嚴格控制食油質素，以確保食油質素合符政府標準