細味人生

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

資深跨媒體創作人歐陽應霽於二月二十七日到訪樹仁大學出席名為《香港味道》的一個講座。講座的主題也正是歐陽應霽作品的名稱。香港土生土長的他在理工大學讀過設計，曾從事形像及平面設計、家居寫作等工作，其後對飲食文化大感興趣，也因為這種興趣令他對食物始終保持着一份執著與熱誠。

開放味蕾，改變世界觀

在分享創作「香港味道」一套書的過程時，歐陽先生直言十分享受當中的過程－－一手包辦，文字由他揣寫，實在是一個很好的練習，他更笑言可以的話，他也會親自拍攝食物的相片，甚至四處去搜尋有關同一種食物的不同烹調方法，讓讀者更加瞭解一件食物的多種製作模式。 至於被問到香港人算否「識食」，他擔心現今青年會因為社會結構與運作的轉變而失去嘗試傳統食品的機會。他鼓勵大家開放一點，挑戰自己，嘗試不同的食物。他更認為香港現時的飲食文化氣氛是不錯的，以報紙為例，每天都有固定的食物專欄。他又形容香港的本地精神是「雜種」，但他強調絕無貶義，因有人的地方就會產生共生、融和，將不同材料及烹飪方法結合，創立出香港獨有的飲食文化。