與食物談戀愛

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

歐陽應霽天生與食物結下不解緣，愛吃、愛煮，更自己編製書籍介紹食物，到處尋找資料。食物佔據了他每天大部份時間，沉醉於於食物的懷抱中，是與食物相愛吧!

他認為，每種食物背後都有其故事，故此就慢慢對此瘋狂。他以老火湯為例，雖然老火湯的營養已隨高溫消失，但背後建立了飲者與煲者之間感情的關係，這已高於營養價值。對飲食他亦有一份堅持，他表示不會吃娃娃菜，因為這種菜只是幼苗，「未長大就已經俾人食嗟，好唔人道」。雖然食物是人們賴以為生的，事實上，我們進食不只是為填肚，而是有感情的。亦是因為這樣，他對食物非常珍惜。

歐陽應霽批評電視節目《美女廚房》對食物不尊重，並以一班不懂煮食的女星作賣點來娛樂觀眾。他表示：「我看了半集即關掉電視，作為一個飲食節目，在非禮食物的同時，亦在非禮女性，我根本唔需要尊重佢地。」

對於現在即食快餐文化流行，對食物接觸的時間短，擔心時下年輕人愈來愈不懂食物情趣。他說：「吃東西必須注意氣氛與環境，實在接受不到在快餐店與油煙及洗廁所味一同進食。」食的文化是在家中培養出來，但時下的人在家進食的卻時間愈來愈少。

有指本土飲食文化大亂，出現奇怪的配搭，欠缺本土特色。但歐陽應霽在說，這樣正能代表香港，甚麼東西也可能融合一起。他認為只要有人，飲食文化都不會玩完。