說在線 明年四月全港推行有營食肆運動 編輯稿

出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

「營」接健康潮流 明年將推行營養食肆運動

記者/陳縕珊 編輯/潘靜文 蘇泳忻

【本報訊】為營造良好的飲食環境，衞生署宣佈將於明年四月推出全港性的有「營」食肆運動。衞生署助理署長程卓端醫生今日於衛生防護中心演講廳舉行記者會，公佈市民及飲食業界對此運動和先導計劃的反應。

有助市民培養良好飲食習慣 據２００６年衞生署統計，癌症、心臟病及腦血管疾病、糖尿病等慢性非傳染疾病佔本港亡率近六成，對社會經濟造成沉重負擔。程卓端醫生表示：「據衛生署調查所得，香港人出外用膳非常普偏，大部份人每週出外用膳五次以上。要貫徹一高三低，即高纖、低鹽、低油、低糖」，並不容易。在食肆推動健康飲食，藉以改善人口健康尤其重要。」她更指根據該署建議的有營餐單，若市民能於每週五天午餐期間挑選「有營菜式」，一個月能減少攝取半公斤油，三十克鹽及相等於四十粒方糖的糖份，有助減低患上與不良飲食習慣有關的肥胖及慢性疾病。

先導計劃成功 食客表示支持 早於二零零七年七月三十日，衞生署已聯同約300間食肆，包括酒樓及連鎖快餐店，展開為期1個月式有「營」食肆運動先導計劃，參與的食肆均需提供最少五款「有營菜式」，包括「蔬果之選」及「3少之選」，以蔬果及少油鹽糖為主的菜式，讓顧客選用。據先導計劃完結後的評估研究結果顯示，超過98% 的顧客支持食肆提供健康菜式，而有四分三人表示會因此而再此光顧。

市民:「從未聽過這項計劃 部分市民表示對於全港食肆將會推行有營運動表示歡迎，卻認為政府宣傳不足。市民周小姐說：「從未聽說過政治要推行這計劃，但感覺這運動很好，對市民的健康有益處。」未參與這項計劃的茶餐廳負責人張先生同樣從未得知此運動，認為政府未有大力宣傳，張先生表示:「對這個健康食肆運動都有興趣參與，可是資料不多，希望政府能從不同的途徑提供更多有關資訊，才決定是否參與。」現代管理(飲食)專業協會主席鍾偉強亦曾在會上提到希望衛生署能增加宣傳，減低業界推行此運動的困難。衞生署表示將會提供大量精美和有用的宣傳物品給食肆，希望有助推廣。