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出自香港新聞網 - 樹仁新傳系學生實習習作

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「2009香港食品嘉年華」有多款地道懷舊小食,為食的你不容錯過。
傳統的飛機欖是用甘草等藥材及鹽醃製造而成的,甘香可口。


「2009香港食品嘉年華」

懷舊小食兵團今次為大家精選介紹的是「2009香港食品嘉年華」。早前兵團已替大家探路,發現那裡有售多款地道懷舊小食,有龍鬚糖、芝麻卷、雞蛋仔等,還有歷史悠久的飛機欖呢!


沒錯,顧名思義,飛機欖是用類似飛機的鐵箱載著售賣的。在食品嘉年華售賣飛機欖超過六十年的檔主說,飛機欖是用甘草等藥材及鹽醃製造而成,在五十至七十年代,他是在街上沿途叫賣的,因為唐樓一般只有六、七層高,樓上居民一聽到他叫「飛機欖!飛機欖!」,便會走出露台揮手示意自己的位置,然後用紙包著錢掉到地下給他,他收到了錢,不管是最低的一樓還是最高的七樓,都一樣可以準確地拋到顧客所在位置。


檔主說,初時售賣飛機欖是為生計,但後來卻對它「如久生情」。不過,隨著八十年代香港經濟起飛,樓宇高度增加,舊的唐樓逐漸被拆,拋飛機欖的動作已不可行了,現在他只在街上道背著飛機型的鐵盒,一邊敲著鐵箱,一邊跟著節奏叫著「飛機欖!飛機欖!」,幸好仍有很多人光顧。


雖然售賣飛機欖的收入微薄,他仍堅持下去,甚至以這為「終身」職業。他充滿熱誠地說:「這種傳統值得保留呀!只要有人幫襯,我會一直賣下去!」他的這種敬業樂業的精神,實在令兵團十分感動呢!


兵團亦走訪了其中一個專售龍鬚糖的展攤,那裡除了原味龍鬚糖之外,還有咖啡、士多啤梨、可樂、芥辣、黑芝麻、冰脆等不同新穎口味,吸引很多小朋友爭相搶購。負責人表示,龍鬚糖最重要還是製作過程,每個步驟都要控制得宜,才能製作出既好味又不黏牙的龍鬚糖。現在就一起聽一下他的講解吧![收聽請按此]


現場還有老少咸宜的芝麻卷,惹味的芝麻配上鬆脆的外層,好味程度令人不可抗拒,難怪香港樹仁大學新傳系講師李家文亦對它十分鍾愛,大家快點聽一聽她吃芝麻卷的樂趣吧。[收聽請按此]


另外,全場另一項最矚目的盛事,非「我最喜愛的十大香港地道小食選舉」莫屬,大家紛紛投票支持自己心目中最好的地道小食。雖然最受歡迎的十種地道小食要到四月二十三日才揭曉,但比人搶先一步的為食兵團早於上月舉行《我最喜愛懷舊小食選舉》,想知道自己支持的小食能否突圍而出,快些去看吧!


「2009香港食品嘉年華」會於四月三日至十四日在香港葵涌運動場舉行,大家趕快行動,展開覓食之旅吧!


撰文、攝影:055102 吳欣欣 NG, YAN YAN


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